酒行业怎么样

　　酒品行业在近十年的发展还是很不错的，各种酒品在市面的销售量都是很高的，唯一值得担心的就是市场的假品风气，多少年还是比较严重，虽然有关部门一直在做出努力遏制，但是贪婪的人心又岂是制度可以捆绑的，好在科技的进步让很多人有了识别真伪的技术支持，希望这种复杂情况可以在高科技面前失去马力滚回娘胎。

　　酒行业怎么样
　　第一点叫做地域广。中国市场是很大的，一个品牌在某一个地方成熟了并不代表你在全国成熟了。实际上，中国酒业里真正意义上的全国性品牌并不多。很多貌似全国性的品牌实际上是一个大区域品牌而已，包括很多百亿级的白酒企业实际上在中国市场也并没有做透。因为中国市场的地域比较广，地域之间的差别比较大。这一点对于理解中国酒类市场特别关键，这也意味着对中国酒市场的操盘要求同样比较高。
　　第二点就是人口多。人口多是中国市场的一个根本性的优势，意味着有可能小切口做出来大生意。
　　第三句叫做酒业的市场容量大。中国白酒（只记入规模以上企业）的销售收入规模已经达6000多个亿，啤酒已经2000亿左右，葡萄酒大概在500个亿到600个亿之间，保健酒大概在200亿之间，黄酒可能稍微小一些。

　　中国酒类是中国食品行业的第二大品类，第一大品类是水产，大概有1.3万个亿，但是中国的酒业是绝对过万亿的，实际上如果以社会零售总额计算的白酒销售数据来看的话，中国白酒已经是万亿规模了，所以说，市场容量大。
　　酒行业的发展趋势
　　(1)在研究的组织上，合作创新将会被进一步完善和采用。为探索适合白酒行业自身发展要求的产学研结合模式，2007年4月，由中国酿酒工业协会牵头组织，相关院校、研究单位和企业共同开展了基础研究课题“中国白酒169计划”。该计划采用微生态学、分子酶学、分子生物学等现代生物技术手段，围绕白酒产业共性的、关键的科学与技术问题进行创新性研究，建立了风味化学物定向的微生物和酶技术的平台，对白酒年份酒、白酒中微量成分、白酒中风味化合物、白酒中异味化合物及白酒风味定向功能微生物方面的研究都取得了巨大突破。该项目是开创中国白酒行业产、学、研合作新模式的一项重大举措，未来行业内的科学技术研究，在组织上将会借鉴其成功经验，推动中国白酒技术的进步。

　　(2)在研究的课题选择上，白酒酿造的基础理论、微生物的利用、继承和发展传统工艺、勾调技术、蒸馏技术以及白酒的循环经济等将是未来白酒技术领域重点研究的课题。另外，对于白酒原材料、半成品和成品的检测，白酒生产如何更好的运用机械化等方面也将是白酒行业技术未来重点需要研发的内容。

　　综上所述；酒行业的复杂其实普通人也是看在眼里的，我们在日常的购买以面对推销时就知道酒行业的水是比较深的，所以一般没有太过了解其中的人，还是保持消费者的身份比较稳妥一些。